Manipulation: réaliser virtuellement une vaporisation de l'eau salée
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Conclusion
Un mélange ne bout pas à température constante, il n'y a donc pas de palier de température sur
la courbe !
On ne peut pas définir une température d'ébullition comme pour l'eau pure.
Le changement d’état d’un corps pur s’effectue toujours à température …............................... .